据了解，餐饮油烟作为大气污染的“三大杀手”之一，对
PM2.5 的贡献占到 13%
以上，是PM2.5的直接排放源之一，同时还会有环境中的氮氧化物发生反应加速二次颗粒物的形成。目前有几个城市源解析，油烟占PM2.5来源平均5%左右，因此，餐饮油烟更应该加强控制、监测和治理。
排放面广量大、低空排放是餐饮油烟的两大特点，不同菜系烹调方式和原料影响颗粒物的化学组成，烹饪时厨房内的PM2.5平均浓度会升高几十倍甚至几百倍。为打赢蓝天保卫战，在各地相关政策的规定下，饮食服务经营者开始设置油烟净化装置，来确保污染物排放达到标准。
安装净化设备后，对餐饮油烟的控制有效果吗？在餐厅的油烟净化设施开启状态下，PM2.5(细颗粒物)的平均浓度为0.1mg/m³左右，关闭餐饮油烟净化设施，PM2.5(细颗粒物)的平均浓度为0.14mg/m³左右，相比我国PM2.5浓度0.075mg/m³高出近一倍。
奥斯恩为响应国家对餐饮行业油烟进行监管，针对油烟监测现场油烟成分复杂的问题，我司设计了专用的传感器，可精确分析油烟 浓度、颗粒物浓度，监测更精准。采用合理的设计，可达到长时间运行免维护，最长可半年维护一次。奥斯恩OSEN-100油烟在线监测系统，主要适用于餐厅、饭店、食堂、酒店厨房、烟囱管道等场所。系统能够对餐厨排烟管道的油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃(NMHC)浓度进行 24 小时不间断测量，并上传到我司免费提供的监控云平台或政府的监控平台。
设备功能：
（1）实时监测油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度，并可设置上限值，超限自动报警；
（2）2路电流检测，能够同时检测风机和净化器是否工作，可根据风机和净化器功率大小设置检测电流报警值，适应所有功率的风机和净化器；
（3）采用开口式电流互感器，不用剪断风机或净化器线缆即可测量；
（4）可设置三个独立的工作时间段，时间段内超限才报警，时间段外超限不报警；
（5）1 路 GPRS(可选 4G)通信接口，数据可直接上传我司提供的免费云平台、政府油烟监控平台或客户的平台；
（6）7 寸电容触摸屏操作简单。全中文操作界面，美观大方；
（7）交流 220V 供电、IP65 防护等级，可常年工作于室外，不惧淋雨日晒。