多年以来，随着人们对于环境保护的重视以及国内餐饮油烟治理水平的不断提升，许多地区监管部门对于油烟污染防治的要求已不仅仅局限于安装油烟净化器了。现在国家和部分有关部门已经开始大力推广和鼓励餐饮企业安装油烟监测设备，由于油烟监测设备得到了大量的应用，已经逐渐成为了一个热门趋势，但是许多人都不知道油烟监测设备是如何测量出数据的，那么，油烟监测设备一般有哪几种测量原理呢？
1. 电化学监测原理：精度低，平均1~2周需要维护一次，采用单边安装，但每年需要更换探头。
2. 对光法检测原理：由于没有反吹系统，探头在使用1~2月左右时，需要定期清洗。
3. 光散射监测原理：抗震动能力好，安装了反吹系统，免维护，精度较高。
一般的油烟监测设备包括油烟监控系统和软件平台，油烟监测设备安装于油烟污染排放口，24小时实时连续在线监测油烟排放浓度、油烟净化设备和风机开关状态，并将监测数据实时发送到监控中心服务器；系统软件平台对监测数据进行统计分析处理后，用户可通过电脑、手机等客户端进行访问，及时客观的看到我们所监测的数据。
那么面对市场上各式各样的油烟监测设备，我们应该如何选择呢？
1. 首先最基本的是要看这款油烟监测设备品牌有无CCEP中国环境保护产品认证证书，因为有了证书，证明这款油烟监测设备品牌的产品标准、技术要求要符合《饮食业油烟排放控制规范》，产品有一定保障。
2. 一整套完整的餐饮油烟监测设备应该有前端的数据收集设备和软件平台，最基本的功能是可以用电脑或手机实时监控油烟浓度，功能越多，价格也就越贵，毕竟一分钱一分货。
3. 油烟监测设备的数据精准度很重要，决定这一因素的和原理有很大关系。目前来说，使用光散射法的油烟监测设备精度比另外两种高出许多。
4. 多了解前端数据收集设备的材质、工艺，还有该设备后台系统有什么功能，是否满足自己的需求。
5. 最好选择有相关案例的油烟监测设备品牌。
我们在选择一款油烟监测设备仪所考虑的千万不能仅仅是价格，一定还要考虑品牌、特点、产品质量、厂家资质和售后服务等。产品需具有防爆认证、专利证书等权威认证；选择拥有完善的售前、售后体系商家；专业的技术指导安装等专业服务。
